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万物皆可卤～自制卤味

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:26 • 阅读：7958

用料

鸡爪2斤
海带结300克
莲藕1节
鹌鹑蛋20个
葱姜蒜适量

万物皆可卤～自制卤味的做法

  1. 准备食材

    万物皆可卤～自制卤味的做法 步骤1

  2. 鸡爪冷水下锅，放入姜片，倒料酒
    煮5分钟左右捞出过冰水

    万物皆可卤～自制卤味的做法 步骤2

  3. 准备一碗料汁，三勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱（甜面酱也可以）

    万物皆可卤～自制卤味的做法 步骤3

  4. 另起锅热油爆香调料、葱姜蒜

    万物皆可卤～自制卤味的做法 步骤4

  5. 放入鸡爪翻炒

    万物皆可卤～自制卤味的做法 步骤5

  6. 倒入一罐啤酒

    万物皆可卤～自制卤味的做法 步骤6

  7. 放入料汁

    万物皆可卤～自制卤味的做法 步骤7

  8. 加水到快到没过鸡爪，焖煮15分钟左右

    万物皆可卤～自制卤味的做法 步骤8

  9. 放入素菜继续焖煮15分钟左右

    万物皆可卤～自制卤味的做法 步骤9

  10. 鸡爪洗净脱骨，就喜欢这火候

    万物皆可卤～自制卤味的做法 步骤10

  11. 出锅完成

    万物皆可卤～自制卤味的做法 步骤11
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