为什么是高筋面粉呢？做蛋糕不是要用低筋面粉呢？！
因为家里没有！！！特殊时期，又不想出去买。没关系，高筋面粉照样可以！
做出来蛋糕口感更绵密，类似于芝士蛋糕

准备好材料就开始了，鸡蛋先蛋清分离发出来，蛋清装在无油无水的盆里，一定要无油无水，不然打不发

这个图是倒进电饭锅后的
实际步骤是把面粉和牛奶，蛋黄搅拌均匀，搅拌到没有面粉颗粒，均匀就行了，图忘拍了

把白糖分两次倒进蛋清里，用打蛋器高速打发，发到有点像奶油，打蛋器提起来蛋清不会掉就行了。怕腥的可以加一两滴柠檬汁或白醋，我家木有，就这样吧

p. s. 用电动打蛋器吧，手动的会哭的

把搅拌均匀的鸡蛋面糊倒进打发的蛋清里，上下翻拌，不要旋转搅拌哦

黄油倒在碗里，隔热水融了之后刷在电饭锅底部，倒进前面准备好的糊糊，我家电饭锅没有蛋糕键，选的精华煮

开吃，香喷喷