高筋面粉蛋糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:26 阅读:7953
因为我一个人做,所以就没有手来拍照了。但是有一些图也是拍了的。

用料

高筋面粉90克
牛奶45克
蛋黄5个
蛋白5个
60克

高筋面粉蛋糕的做法

  1. 首先,我们把蛋黄给打匀,然后,我们往里面加入30克的糖
    我们往里面倒牛奶和油。现在,把蛋黄液封上保鲜膜放一旁备用。

  2. 把蛋清打发到有气泡,分三次加入60克糖。打发至很像冰激凌的样子。而且可以定型。烤箱开始预热160℃

    高筋面粉蛋糕的做法 步骤2
  3. 将高筋面粉放到碗里封上保鲜膜,开水后煮30分钟左右。煮好了以后,用滤网过筛到蛋黄液中。

  4. 将蛋黄液与打发了的蛋清分三次切拌均匀,千万不要画圈圈那种搅拌。

  5. 倒进模具里面,我的模具不知道去哪儿了就倒到盆里了。??

  6. 烤箱上管165℃,下管也是165℃。烤20到30分钟。看你烤箱的脾气决定。

  7. 完成。我的是放在盆里做的,所以不怎么好看。不过味道是挺好的

    高筋面粉蛋糕的做法 步骤7

小贴士

画圈圈的搅拌会让蛋清消泡。