切好配菜

田鸡，用少许盐，生粉，胡椒粉抓匀

虾?剪掉尖角

火锅底料

萝卜，海带结煮透一下

油下锅，烧红，放人火锅底料一包

炒散

放入藕片

放入萝卜，海带结

放少许盐调味，爆炒一下就可以主要是入味
关?备用

虾过油，煮至虾壳稍透明，不喜煮太干，肉会硬。这步看个人喜好

炸好，捞起备用

田鸡过油

用粉腌过的田鸡炸不老，这步稍煮多几分钟，微黄便可

放入半包火锅底料，姜片，蒜头，炒香

放之前备用的虾

放入田鸡，翻炒

放蠔油，糖，盐，酱油调味
放入啤酒，先倒小半，喜欢多汁点的可以多放

调好味，放入蒜苗，青椒

稍拌一下即可
准备上盘

配菜那里，这时可将青瓜，芽菜，芹菜放入，炒匀便可
无需炒太熟，生的便可

然后倒上炸过虾与田鸡

洒上芫荽，香葱，熟芝麻装饰

点上小炉，冬天里热着吃，很爽

还可加午餐肉，各种喜欢的皆可加