备菜：
牛蛙剁成块儿，然后用面粉或者淀粉揉一下，再用清水洗净后，加一些料酒，均匀抓拌后备用

二荆条跟小米辣切成圈

洋葱切成块

姜蒜备好

用切狼牙土豆的刀把土豆切成条，开水下切好的土豆条，水开后沥出，用冷水冲洗一遍备用

如果不想自己炒料，可以买麻辣香锅的料包，品牌什么的，自己随意，用火锅底料也是可以的

锅里倒油，油热后下牛蛙，翻炒至水分快干的时候，下料包会更入味

倒入料包，顺便可以丢几颗冰糖提鲜，顺便丢一把花椒

加入料包翻炒牛蛙两分钟左右，水分也差不多收干了，就下二荆条圈

下狼牙土豆

下小米辣

最后下洋葱，翻炒半分钟后，加入生抽，鸡精，少许盐就可以出锅了

出锅