准备材料～

莴笋、藕、土豆沥水后倒入盐、孜然、橄榄油，搅拌均匀

空气炸锅里铺上烘焙纸，这样就不用刷空气炸锅的炸篮了，180度20分钟，中间取出来翻个面，这样可以更均匀

在炸蔬菜的同时就可以给虾开背去虾线了，好了之后倒入料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，最后倒点玉米淀粉，没有也可以

炸蔬菜可以出锅了，看一下土豆片熟不熟，如果土豆熟了其他肯定好了，如果觉得不行可以再炸会，根据自己的空气炸锅来，好了之后炸虾

如果放了淀粉，一定要喷点油，180度18分钟，根据自己的空气炸锅调整

热锅凉油，放郫县豆瓣酱炒出红油，这一步一定要小心一点，会溅红油！！

倒入蒜、洋葱、花椒和干辣椒，翻炒均匀后加入大虾

我后来又放了点胡萝卜，倒入炸好的蔬菜

翻炒均匀后加点生抽和蚝油，尝尝味道，如果淡的话加点盐

出锅前一点要撒一点点糖，倒入大量孜然粉，注入灵魂！！

白芝麻也可以撒一点，然后 就可以出锅啦！