东菱面包机新良面包粉面包
这次比较成功,自己记录一下。
用料
鸡蛋+牛奶 | 178克 |
新良面包粉 | 268克 |
糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 适量 |
酵母 | 5克 |
东菱面包机新良面包粉面包的做法
所有材料都是从冰箱拿出直接做。
除了盐和油都放进去,面粉顶挖洞放酵母。按和面30分,看是否到拓展阶段,到拓展阶段放油和盐,继续和面大概20分出手套膜。
发酵1小时,面团不回缩不塌陷,完成一发。
按和面程序3分钟排气。
取出整形,卷成几个卷(可以夹馅),在放进去。
二发1小时,烘烤35分钟完成。
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