高筋面粉的惊喜-棉花蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:26 • 阅读：7943

一提到蛋糕大家可能第一个会用的就是低筋面粉，我本来也是这么认为，没想到家里低筋面粉用完了，就拿高筋面粉自己DIY了一个蛋糕，没想到超好吃！！绝对比气疯蛋糕好吃～又软又棉，像云朵一样蓬松！！！吃了一口就赶紧向闺蜜得瑟～～～于是写下了菜谱，以免自己忘记怎么做 : D

用料

蛋黄蛋清分离，分成两个碗。蛋清开始打发，分三次把白糖加进去，高速打至干性发泡。另一个碗依次加入牛奶+高筋面粉+香草精+油+蛋黄拌匀
把蛋白糊倒三分之一进蛋黄糊的碗里，用面糊搅拌刀稍稍拌匀，然后蛋黄蛋白全部混一起搅拌匀，倒入模具，撒上任意装饰（白芝麻、香葱、西芹碎、火腿肠粒、玉米、肉松.....
烤箱160度预热5-10分钟，然后开上下火 150度烤30-40分钟（我一般都是烤三十分钟然后关火焖10分钟
拿出来，用一个小刀抹上油在模具边上挂一圈，然后倒出来，开吃！口感超棒！