干锅手撕包菜
去饭店时特别喜欢点的一道干锅菜品，今天自己在家做，给中秋家宴加道菜。平时做的时候总觉得猪肉有股腥味，今天用臻鲜糯米料酒烹饪后，腥气全无，特别美味呢。
用料
| 包菜 | 半个 |
| 猪肉 | 1块 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 青椒 | 2个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 臻鲜糯米料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 少许 |
干锅手撕包菜的做法
包菜撕成小块，用清水浸泡清洗干净。
一块猪肉切成片。
小葱切碎，大蒜切片。
2个青辣椒切圈。
干辣椒切碎。
锅中烧油，加入猪肉翻炒至变色。
加入青椒干辣椒，葱蒜等炒出香气。
加一勺料酒，半勺老抽翻炒均匀。
加入包菜翻炒均匀。
加盐，糖，味极鲜，蚝油，米醋翻炒均匀。
美味完成。
小贴士
1.包菜撕碎后可以用盐杀一下水分。
2.臻鲜糯米料酒采用糯米发酵，配料干净，即能有效去腥，又能保证食物本来的鲜香味，是不可多得的好料酒。
2.臻鲜糯米料酒采用糯米发酵，配料干净，即能有效去腥，又能保证食物本来的鲜香味，是不可多得的好料酒。