简单快手葡塔加芝士
做一款看上去吃不起的葡塔?我最爱之时
用料
| 鸡蛋黄 | 2-3个 |
| 淡奶油 | 1/3盒（227ml） |
| 牛奶 | 大半盒（250ml） |
| 炼乳 | 按照自己口味加 |
| 吉士粉 | 8-10克我是随意抖一点 |
| 低筋面粉/生粉替代/没有吉士粉 | 8-10克 |
| 塔皮成品 | 6-8个 |
简单快手葡塔加芝士的做法
打鸡蛋
加淡奶油
加牛奶
加吉士粉（吉利丁粉）或者低筋面粉
炼乳
霍霍均匀，可适当加热
装塔
我加了马苏里拉芝士
炸锅180度10分钟
刚出炉
小贴士
吉利丁为的是凝固和“快掉又不掉”的口感
低筋粉也可做到，但是切记霍霍匀，不然比吉利丁要有明显颗粒感
生粉就还好，不均匀也没那么明显，但是口感会黏一点
没有工具搅拌的后果就是不均匀
火力太大的后果就是切面会有气孔，不美观，但是吃起来没毛病
低筋粉也可做到，但是切记霍霍匀，不然比吉利丁要有明显颗粒感
生粉就还好，不均匀也没那么明显，但是口感会黏一点
没有工具搅拌的后果就是不均匀
火力太大的后果就是切面会有气孔，不美观，但是吃起来没毛病