鲜莓塔
配合了大量新鲜莓果的标准型甜塔，这回的塔皮烤到焦香，在水果酸味和奶油甜味衬托下更凸显塔皮的焦糖风味。
鲜莓塔由：甜塔皮+杏仁奶油+马斯卡彭奶油+新鲜莓果组成。
甜塔皮做法：https://www.xiachufang.com/recipe/106142660/
杏仁奶油做法：https://www.xiachufang.com/recipe/106145762/
16cm*2cm塔模一个量。
鲜莓塔由：甜塔皮+杏仁奶油+马斯卡彭奶油+新鲜莓果组成。
甜塔皮做法：https://www.xiachufang.com/recipe/106142660/
杏仁奶油做法：https://www.xiachufang.com/recipe/106145762/
16cm*2cm塔模一个量。
用料
| 甜塔皮 | 200克 |
| 杏仁奶油 | 150克 |
| 糖浆： | |
| 水 | 100克 |
| 糖 | 80克 |
| 樱桃酒 | 1大匙 |
| 马斯卡彭奶油： | |
| 马斯卡彭奶酪 | 125克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 香草荚 | 半根 |
| 鲜奶油 | 20ml |
| 吉利丁片 | 2克 |
鲜莓塔的做法
甜塔皮擀成2-3mm，
铺在塔模内，边缘压实；
垫烘焙纸，放上重石；
200度烤10分钟，拿掉重石和烘焙纸，180度15分钟，烤至金黄色；
水+糖煮至糖融化；
再加入一大勺樱桃酒煮沸备用。
杏仁奶油挤入塔模，抹平表面；
180度烤25分钟至表面金黄色；
趁热刷上糖浆后，放架子上凉。
马斯卡彭奶油制法
马斯卡彭奶酪+糖+香草籽搅拌均匀；
鲜奶油稍微加热后，把已经泡软的吉利丁片放入拌匀，
将奶酪糊和鲜奶油液拌在一起，混合均匀，稍微冷藏20分钟。
最后组合：把马斯卡彭奶酪?状挤在已经冷却的杏仁奶油上，莓果用来装饰就可以了。
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