Bruschetta(普切塔)----意大利前菜(开胃菜)
对菜名感兴趣的请复制 Bruschetta 然后百度或者google, 这里抓紧时间介绍如何制作, 不多啰嗦其他的了.
Bruschetta面包在澳洲超市里都有卖的， 去卖面包的货架找一下。没有的话用普通的面包片代替是一样的。
这道菜在意大利餐厅里都是作为开胃菜（前菜）写在菜谱上的。 而我都是当早餐在吃，快手方便美味。正宗的应该是要把面包放在炭火上烧烤, 要我大早上支个碳炉烤那么几片面包明显不现实，电烤炉一样可以完成烹饪， 不去追求碳烤香味的话按照我的菜谱做足够了。
Bruschetta面包在澳洲超市里都有卖的， 去卖面包的货架找一下。没有的话用普通的面包片代替是一样的。
这道菜在意大利餐厅里都是作为开胃菜（前菜）写在菜谱上的。 而我都是当早餐在吃，快手方便美味。正宗的应该是要把面包放在炭火上烧烤, 要我大早上支个碳炉烤那么几片面包明显不现实，电烤炉一样可以完成烹饪， 不去追求碳烤香味的话按照我的菜谱做足够了。
用料
| Bruschetta面包 | 2片 |
| 西红柿 | 1个 |
| 新鲜罗勒叶 | 4片 |
| 香菜 | 30g |
| 博康奇尼芝士（Bocconcini） | 1个 |
| 大蒜末 | 1 tbsp = 20ml |
| 无盐黄油 | 10g（参考量，喜欢的可多放，反之亦然） |
| 盐 | 根据个人口味适量 |
| 胡椒粉 | 根据个人口味适量 |
| 初榨橄榄油 | 1 tsp=5ml |
Bruschetta(普切塔)----意大利前菜(开胃菜)的做法
所有材料
香菜切成末
预热烤炉到220摄氏度
黄油放入微波炉中打10秒-20秒，软化成糊但没有融化成液体
每个人微波炉不一样， 这一步得在微波炉前看着，到状态了就不要再转了
把香菜末，大蒜末和黄油混合
把混合好的黄油糊均匀涂抹在面包的一面
把面包放入烤炉，调节温度到200摄氏度，烤3-5分钟， 烤到表面黄油渗入面包，蒜末微微焦黄就好了。 大家根据自己的烤炉设定时间哈。 第一次同样在炉子旁边看着点， 记下时间以后再做就可以直接开定时器了
面包放进烤炉后把罗勒叶，番茄和博康奇尼芝士切小丁，根据个人口味撒盐和胡椒粉，撒上初榨橄榄油拌匀
面包烤好后把混合好的蔬菜cheese放到面包上
好了， 开吃吧
小贴士
面包上的蔬菜香草cheese完全可以根据个人喜好做调整的哈