小当家陈皮糖醋带鱼
酸酸甜甜的糖醋菜,是国民口味,大人小孩都很喜欢??
不过在做糖醋口味的菜肴时,厨房小白往往掌握不好糖、醋、酱油的比例,做出来的味道总是差那么一点点?
最近我发现家乐出了一款超级好用的陈皮糖醋酱,
完美的糖醋比例,可以轻而易举就把糖醋菜做得美味又漂亮!
特别的是,这款酱汁搭配了九制陈皮,酸酸甜甜之余,融入陈皮的香气,回味清新,让人唇齿留香~~
今天我就用家乐的陈皮糖醋酱来做一道糖醋带鱼——
带鱼酥嫩、酱汁酸甜,特别可口开胃,下酒配饭都很不错?
福利在这里哦:
12月29日-1月19日,跟做本篇菜谱并在本页面中上传作品,品牌方将会根据跟做相似度、图片美观度等方面,在本菜谱跟做作品中综合评选获奖人:
一等奖1名,奖品为摩飞高端榨汁机1台
二等奖3名,奖品为价值五十元的家乐大礼包1份
中奖信息将会和收藏活动一起在活动页中公示并于2月4日起发出奖品,活动链接戳:https://www.xiachufang.com/page/market/2262/
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用料
家乐陈皮糖醋酱 | 1袋(130克) |
九制陈皮(酱料包附赠) | 8克 |
带鱼 | 2条(约500克) |
葱、姜 | 适量 |
淀粉 | 20克 |
食用油 | 50克 |
料酒 | 15克 |
水 | 1碗(约250克) |
小当家陈皮糖醋带鱼的做法
先来准备需要用到的食材和调料,关键是做这道菜的灵魂调味料:家乐陈皮糖醋酱
带鱼去头去尾去除内脏后洗净,沥干水分,切成6cm左右长的段;香葱切成段,生姜切成细丝备用
打开家乐陈皮糖醋酱包,除了有一包调味酱汁,还搭配了1小包开胃消食的九制陈皮,美味的秘密武器就在这里啦!
沥干水分的带鱼表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉
锅先烧热,然后倒油,等锅中的油烧到六成热时,下入带鱼段煎至两面金黄酥脆,夹出控油
带鱼煎好之后把锅中多余的油倒出,留少许底油爆香葱段、姜丝
将煎好的带鱼段放入,烹入料酒
加入家乐陈皮糖醋酱汁
放入料包里配的九制陈皮
加水略没过带鱼表面或者持平,大火烧开转小火盖上盖子,焖烧约十分钟左右
最后大火把汤汁收浓即可(汤汁不用收得太干,酸酸甜甜的汤汁简直是下饭神器,拌米饭太好吃了!)
酥嫩的带鱼裹着酸甜的陈皮糖醋酱,味道非常浓郁,超级开胃!喜欢糖醋菜的你一定要试试喔~~
小贴士
1、带鱼拍一层干粉再煎既可以防止带鱼沾锅,也可以在成品表皮形成薄薄的一层保护层,让口感更好。记得在拍粉之前要晾干或者拿厨房用纸吸干带鱼表面的水分。
2、煎鱼的时候,锅要先烧热,再放油,油烧至六、七成热时再下带鱼,下锅之后不要急着翻动,等一面煎透了再翻面,这样就不容易散了。
3、用家乐陈皮糖醋酱,一包到味,0基础做大厨。
2、煎鱼的时候,锅要先烧热,再放油,油烧至六、七成热时再下带鱼,下锅之后不要急着翻动,等一面煎透了再翻面,这样就不容易散了。
3、用家乐陈皮糖醋酱,一包到味,0基础做大厨。
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