东北锅包肉-家庭版「酸甜可口 外酥里嫩」
今天馋锅包肉了，特意下楼买的里脊肉安排上?
老少皆宜的家常菜，赶紧学习起来吧！?
老少皆宜的家常菜，赶紧学习起来吧！?
用料
| 腌制肉 | 用量如下↓ |
| 里脊肉 | 500克 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 红薯淀粉 | 2勺 |
| 清水 | 1勺 |
| 食用油 | 少许 |
| 酱汁 | 用量如下↓ |
| 白砂糖 | 1大勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 配料 | 用量如下↓ |
| 大葱丝 | 1根 |
| 胡萝卜丝 | 半根 |
| 香菜 | 1根 |
东北锅包肉-家庭版「酸甜可口 外酥里嫩」的做法
里脊肉洗干净切大小均匀的片，装碗里放少许盐➕料酒抓均匀腌制五分钟
里脊肉把腌出来的血水倒掉，放红薯淀粉➕清水抓拌均匀如图所示，最后加少许油防止炸的时候崩油
起锅烧油多放点油烧至五成油温一片片下里脊肉炸至定型飘起捞出，油温烧至七成热再复炸一遍炸至金黄酥脆捞出备用
准备个碗调料汁➕白砂糖➕白醋➕生抽➕红薯淀粉➕香油少许搅拌均匀备用
锅里放入少许油下葱丝爆香➕准备好的料汁搅拌至气泡下炸好的里脊肉➕胡萝卜丝➕葱丝➕香菜快速翻炒几下就可以出锅了。
色香味俱全?
