糯米糍粑
用料
糯米粉 | 200克 |
白糖 | 45克 |
玉米淀粉 | 50克 |
奶粉 | 20克 |
玉米油 | 20克 |
水或牛奶 | 290克 |
黄豆粉 | 随意 |
糯米糍粑的做法
黄豆粉放入蒸锅里,蒸25分钟
蒸好后的黄豆粉,其实已经熟了,不过我觉得不是太香,所以又用平底锅翻炒了五分钟左右,豆香味更加浓郁,全程小火,否则会炒糊哦,炒好后,再加入适量白糖拌匀,如果控糖,也可以不加哦
糯米粉200克,玉米淀粉50克,奶粉20克,白糖45克
全部倒入盆中
加入290克清水或牛奶搅匀,再加20克玉米油搅拌均匀,如果有大盘子,可在盘子上抹油,倒入盘子里蒸,抹油蒸好后不粘盘子,我直接在这个盆里蒸的,蒸好后比较粘
盖上耐高温的保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎一些孔
放入蒸锅,蒸30分钟左右
蒸好后趁热搅拌或捶打一会,可增加粘性和韧性
揉成团
戴上手套,取一块揉圆,一定要带一次性手套哦,否则非常粘手呢
按扁
包入豆沙馅
封口揉圆
放入黄豆粉中,粘黄豆粉
也可以包入用熟花生碎、熟芝麻碎、白糖混合在一起的馅
还可以不用包馅,取一块揉圆,粘满黄豆粉直接吃哦
豆沙馅的,香甜软糯
花生芝麻馅的,香脆弹牙
这一刻,黄豆粉的香甜和糯米的软糯,在唇齿间绽放~
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