土豆去皮，洗净，切小块。

锅中放入适量水，水开后下锅煮5.6分钟。

煮土豆的时候就可以准备调料。将辣椒面，花椒粉，孜然粉，芝麻，盐，混合调匀。

煮好的土豆，捞出沥干水分。

锅中下多一点油。下土豆炸至表面金黄。

多余的油倒出，锅中留少许油。

下蒜末炒香。

下刚才调好的调料。

翻炒均匀。

出锅。