糯米提前一晚或泡五小时以上，虾处理好洗干净，虾尾1/3处切下来备用，虾仁剁碎

处理好全部虾仁

切下来的?尾

肉馅是我做旺仔汉堡没用完的（具体步骤请翻看旺仔汉堡，不愿往回翻的其实就按饺子馅那样调就可以）剁碎的虾仁放入肉馅里拌匀

胡萝卜切片备用，剩余的切少量胡萝卜丁和葱花一起拌在肉馅中

蒸锅里摆上胡萝卜片

泡好的糯米用厨房纸擦干水分

取一勺肉馅搓圆

放入糯米中滚啊滚，让它均匀的沾满糯米

放在胡萝卜片

全部搓好

用筷子在丸子上戳洞

把虾尾插进去

如图，全部插进去后再用手整理一下形状

上蒸锅

十分钟左右关火即可，再焖一两分钟

出锅，虾尾颜色翻红，高颜值的一道年夜饭

装盘即可