鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅中火煮透煮熟。

勺子把鹌鹑蛋壳敲开，投入冷水中。这样很容易剥皮。

鹌鹑蛋剥皮备用

锅里加入食用油，七成热加虎皮鹌鹑蛋。用筷子?翻滚，油炸至金黄色。

炸好的鹌鹑蛋捞出控油。

两大勺番茄酱

两勺白糖

一大勺白醋

加入清水

搅拌均匀

少许食盐

番茄糖醋汁倒入炒锅，用铲子慢慢搅拌

料汁浓稠

加入虎皮鹌鹑蛋

炒匀，让料汁均匀裹到虎皮鹌鹑蛋上

盛到盘子里，撒上白芝麻即可。孩子特别喜欢吃！