鹅洗干净把脚和掌翼砍下来加入料酒姜片一起焯水备用。

热锅放油，油要多放一点，煎至两面金黄。

这个煎的过程有点麻烦，我家的锅不够大???

放一些姜片和大蒜头煎香一会

调个料汁，盐、酸梅汁、蚝油、生抽、柱候酱

把酱汁倒进锅里

再放一块黄糖

加入一块陈皮

加入话梅

加入适量的水，大火烧开

小火焖最起码一个小时，时间可以根据鹅的大小决定，我这次买的鹅稍微大一点就一个多小时。

盛出放凉坎件

大火收汁后就淋上鹅面???一边淋汁就开始流口水了???汁拌饭吃也很不错的哦！