除黄油之外的材料放入厨师机，先用低速档搅拌至无干粉状态，调3-4档揉出厚膜状态。
加入软化的黄油，1档搅拌至面团吸收黄油，转3档继续搅打至面团能扯出薄而透明的手套膜即可。

面团盖保鲜膜，28℃下发酵至原体积2倍大左右，手指粘粉戳孔不塌陷。
面团取出排气，称重后等分成3份面团，滚圆盖保鲜膜松弛15到20分钟。

取一个松弛后的面团擀开成椭圆状，翻面后（光滑面朝下），将左右两边向中间1/3处折叠。

擀长。

自上而下卷起。

做好三个擀卷，放入吐司盒。温度33℃，湿度75%的环境二次发酵。

发酵到八分满，放入提前预热好的烤箱，上管165℃下管185℃烘烤40分钟，顶部微微上色及时盖锡纸。

出炉后震出热气迅速脱模，放在晾网上冷却至还有余温，密封保存至凉透了再切片。