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治愈开学焦虑症——脏脏德式布丁塔（巧克力控必选）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:45 • 阅读：7909
明天就开学了，假期与新学期衔接之时各种莫名的急躁，做一款治愈自己的甜品，以全新的状态迎接春三月～～

用料

黄油60克
鸡蛋1个
糖粉40克
黑巧（甘纳许）40克
淡奶油（甘纳许）40克
蛋黄（挞液）2个
淡奶油200克
炼乳40克
低筋面粉140克
可可粉10克

治愈开学焦虑症——脏脏德式布丁塔（巧克力控必选）的做法

  1. 黄油室温软化

    治愈开学焦虑症——脏脏德式布丁塔（巧克力控必选）的做法 步骤1

  2. 一个全蛋打散

    治愈开学焦虑症——脏脏德式布丁塔（巧克力控必选）的做法 步骤2

  3. 分四次加入软化的黄油中，用电动打蛋器搅打均匀。（每一次都要充分均匀后再加入下一次）

    治愈开学焦虑症——脏脏德式布丁塔（巧克力控必选）的做法 步骤3

  4. 高速搅打中

    治愈开学焦虑症——脏脏德式布丁塔（巧克力控必选）的做法 步骤4

  5. 低粉+可可粉过筛到盆中

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  6. 按压成团后，揪一块整理成团按个小窝

    治愈开学焦虑症——脏脏德式布丁塔（巧克力控必选）的做法 步骤6

  7. 放入模具

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  8. 在底部放几个巧克力豆

    治愈开学焦虑症——脏脏德式布丁塔（巧克力控必选）的做法 步骤8

  9. 制作挞液，淡奶油，2个蛋黄

    治愈开学焦虑症——脏脏德式布丁塔（巧克力控必选）的做法 步骤9

  10. 加入炼乳，用手动搅拌器充分搅拌均匀

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  11. 过筛

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  12. 过筛到这种奶杯中比较好，容易倒入模具中

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  13. 由于我的模具大小不一，所以具体面糊克数没有写，可是试着来（用麦芬模子就行）

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  14. 制作甘纳许

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  15. 巧克力切碎加入淡奶油，隔水融化

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  16. 装入裱花袋

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  17. 170度30分钟

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  18. 治愈的焦糖色

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  19. 挤上甘纳许

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  20. 筛上可可粉

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  21. 小饼干装饰一下

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  22. 热量虽高，但真的超级治愈，心情立马好了

    治愈开学焦虑症——脏脏德式布丁塔（巧克力控必选）的做法 步骤22
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