1、按照配料准备好食材

2、黄油自然融化，或按压

3、黄油打发

4、蛋黄过筛

5、过筛蛋黄放入打发黄油中

6、黄油蛋黄搅匀

7、混合的蛋黄和黄油中分3次加入配方奶并打发搅拌，三次加入配方奶的量无严格限制

8、已加入全部配方奶的黄油和蛋黄，如图

9、奶粉、玉米淀粉和面粉混匀过筛

10、过筛的奶粉、面粉和玉米淀粉加入含黄油蛋黄的配方奶，揉

11、揉成团，并将面团擀成薄大饼状（2-3一元硬币厚度）

12、预热烤箱，150℃，上下管，5min；烤架铺油纸
13、烤箱用模具做饼干造型，置于油纸，摆好，稍大模型尽量放烤架中间
14、放入烤箱，150℃，20min

15、酥香蒙塔基小黄油饼干出炉，

无模具时的“作品”，小三角，卖相不好，但很好吃?

无模具时搓的小手指泡芙状，无卖相，但不影响口感?