消灭库存糯米粉!糯米红豆煎饼外脆内软
春节前,妈妈囤了糯米粉,用于做我们这边当地的应节食品煎堆,年后库存还有几包糯米粉!
于是,我就地取材,做了这个糯米红豆煎饼,外脆内软,好吃!软软糯糯的口感
于是,我就地取材,做了这个糯米红豆煎饼,外脆内软,好吃!软软糯糯的口感
用料
糯米粉 | 200克 |
糖粉 | 20克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 160克 |
煎饼用的:玉米油 | 适量 |
消灭库存糯米粉!糯米红豆煎饼外脆内软的做法
材料依次加入,混合均匀
搅拌至干粉,参考视频中的状态哦
(做了一半才发现忘了带手套,哈哈哈请忽略)搅拌后的粉糊是这样的
盖好保鲜膜,静置醒发15分钟
分割成小粉团,包裹馅料,我做的是蜜红豆粒,可以换成其他馅料,豆沙馅、芝麻馅等,看个人喜好。
揉成粉圆后,稍微压扁一点。稍后在锅中,再慢慢压成饼状。不粘锅加适量玉米油,煎至两面金黄
(注意控制火候,一边煎,一边压粉团,适量加入)刚出炉的煎饼,外脆内软,好好吃!
放冷之后,也不会变硬呦,只是没有刚出炉的脆。
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