暄软美味的粉丝肉包
用料
| 面粉 | 400克 |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 250克 |
| 有机黑猪肉末 | 400克 |
| 粉丝 | 1把 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 5克 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 花椒 | 30粒 |
| 八角 | 2颗 |
| 麻油 | 3勺 |
| 玉米油 | 2勺 |
暄软美味的粉丝肉包的做法
酵母粉先放入35度左右水中融化，倒入面粉中，搅拌成絮状
揉成面团，盖上盖子醒发5分钟
用手揉成光滑的面团，继续发酵50-60分钟
发酵成两倍大
等发酵的时间，调粉丝肉馅：
花椒，八角，用开水泡半小时
肉末里放入姜末、葱段、生抽、老抽、蚝油、糖、盐
加入花椒水，顺一个方向搅拌
加入粉丝段（提前粉丝用温水泡）
加豆瓣酱
加麻油，继续顺一个方向搅拌
发酵好的面团揉成长条，对折，再揉成长条，反复3次
揉成长条
平均分成12个剂子
包成包子
冷水上锅，水开后蒸10分钟，再焖5分钟，揭开盖子出锅
暄软多汁
香气扑鼻
满满的馅儿，咬一口，幸福感爆棚
