【健身减脂】无油奇亚籽亚麻籽黑芝麻燕麦贝果外脆里软早餐搭档备粮
喜欢无油低糖的健康主食就做做这款面包吧
用料
| 奇亚籽黑芝麻亚麻籽燕麦片混合 | 50g |
| 水 | 360g |
| 干酵母 | 5g |
| 高筋面粉 | 550g |
| 盐 | 10g |
| 糖可用代糖 | 15g |
| 糖水： | |
| 1升水 | |
| 15g糖 |
【健身减脂】无油奇亚籽亚麻籽黑芝麻燕麦贝果外脆里软早餐搭档备粮的做法
混合好亚麻籽奇亚籽黑芝麻燕麦片
小火炒至里面的各种籽炸裂，有噼里啪啦声即可关火
倒入360g水，等待变温
放温后，放入5g酵母粉
最后和所有食材混合，手揉或者厨师机揉都可
成团
均匀分成10份，每个揉成小团，醒面15分钟
开始整形了，取一个面团，压扁，擀面成椭圆形
横向卷
卷好，接口处捏一下，最后来回滚均匀
成这样，一端压扁擀大，忘记拍照了，可看我其它贝果食谱图
收尾相接
ok了
盖上保鲜膜，醒发1.5倍大，具体看你自己喜欢吃硬的还是软的，硬的就少发一会，软的就多发酵一会
准备好糖水，小火煮糖水，等到糖水微微开始冒泡就可以下贝果了，一面30秒
捞出
底部吸干水份
烤箱预热，烤箱220度25钟
出炉啦
今天气温有点热，没什么冰裂纹嘻嘻，如果想要明显点可以放入冰箱，热胀冷缩原理就会出冰裂纹
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