水，盐，糖，玉米油（黄油）放入锅里，开火加热并搅拌，当煮到沸腾时开小火，倒入面粉。

用刮刀快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起，

面粉全部烫熟，离火。

等面糊冷却到不太烫手（温度约60-65度）鸡蛋分多次加入。

搅拌均匀。

鸡蛋许文加到用筷子挑起面糊呈倒三角形就?
剩下的鸡蛋液就不用再加了。

泡芙糊完成✅

将泡芙糊装入裱花袋里。

挤在烤盘上（挤出20个）

提前预热烤箱
180度烤约10-15分钟，泡芙膨涨起来以后，温度调至160度烤25-30分钟左右，表面烤至黄褐色就可以出炉了。（烤的中途不能打开烤箱）

出炉啦！

刚出炉是酥脆的?

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刚出炉的泡芺酥脆，放凉后会慢慢变软软的。

吃前挤上准备好的馅料（打好的奶油或卡士达酱）

挤满满的?