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五香茶叶蛋

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:35 • 阅读：7937

出游必备的五香茶叶蛋

也是清明冷食必备的茶叶蛋

身兼数职的五香茶叶蛋?

用料

鸡蛋	8个
红茶	10克
香叶	3片
八角	2个
桂皮	1小块
葱伴侣六月香甜面酱	20克
六月鲜红烧酱油	15毫升
味达美初榨原酿生抽	30毫升
盐	20克
糖	20克

五香茶叶蛋的做法

所用食材如图
鸡蛋清洗干净，冷水下锅，水开煮5分钟后关火焖着
香料清洗干净，辣椒一掰为二
秤入20克食盐和20克白砂糖
加入15毫升六月鲜红烧酱油
加入30毫升味达美初榨原酿生抽
加入20克葱伴侣六月香甜面酱
加半碗水搅拌均匀
鸡蛋捞出用勺子敲碎蛋壳
锅中加入，倒入酱汁香料煮开后继续煮5分钟
放入鸡蛋继续煮10分钟
十分钟后关火，鸡蛋在汤汁中浸泡一夜
浸泡五个小时的五香茶叶蛋
已经有漂亮的花纹出现啦！

小贴士

汤汁不能太咸，要不浸泡一夜后太咸就不好吃啦！
加了甜面酱有独特的风味！
冷食，出游备一些，方便又美味呀！

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