比店售更好吃的五香茶叶蛋
这个茶叶蛋真的比早点店和小吃店卖的更好吃,这是我妈的拿手菜之一,做法很简单,但有着不可形容的好吃!不吹牛逼,不信做着吃吃看!
用料
鸡蛋 | 8个 |
鹌鹑蛋 | 20个 |
八角 | 6-8个 |
香叶 | 10-15片 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 30-40粒 |
辣椒 | 1个 |
老抽 | 1大勺 |
盐 | 3克 |
水 | 适量 |
比店售更好吃的五香茶叶蛋的做法
?把鸡蛋和鹌鹑蛋洗净放进锅里煮,大火烧开煮五分钟(不必煮熟,这一步相当于焯水一样)
?鸡蛋煮好晾凉,把外皮都敲碎,(敲的好看一点哦,会出现很好看的大理石纹路哦(´-ω-`))
?然后把敲好的鸡蛋放进锅里,加入和鸡蛋平齐的水(没来及告诉我妈拍照,先把香叶放进去了??,香叶和其他大料在下面一步哈,这一步只放水)
?五香就是这五香✋,注意第一张图有一个小红辣椒哦?
?把大料放进锅里
?接着加入老抽和盐就可以了
?很漂亮的颜色吧?
?然后大火烧开后再小火煮十分钟就熟了,然后盖上锅盖浸泡六个小时就可以吃啦~
?完美!
小贴士
⚠️第一次煮鸡蛋不要煮全熟,五分钟就可以
⚠️鸡蛋壳要全部敲碎
⚠️如果能泡一夜再吃效果肯定更好吃
⚠️鸡蛋壳要全部敲碎
⚠️如果能泡一夜再吃效果肯定更好吃