牛腩冷水下锅

烧滚焯水

用温水洗干净

把洗干净的牛腩放上姜片，放差不多齐过牛腩的水，放进压力锅，改好盖子烧开

压力锅喷汽后转小火煮13-15分钟

待凉后把牛腩汤留在压力锅里面备用

牛腩滤出来备用

准备好香料，小茴香一小撮，几片香叶，青花椒一小搓，八角2个，草果2个，桂皮3小块

把香料，几片姜片一起放进卤料包（卤料如果下油锅爆香控制不好容易有苦涩味出来，香料到时候混在菜里面影响口感，把香料放进卤料包里面煮好拿出来比较方便）

2个白萝卜切方块

烧热铸铁锅，放油爆香姜片和葱头

放牛腩进去翻炒

翻炒一分钟左右放白酒，酱油

待有点焦焦样子放点黑椒粉

牛腩吸收黑椒粉后放萝卜进去

萝卜翻炒2分钟，搅拌均匀

到进备用的牛腩汤

把料包放进去中间

大火烧开

烧开后转小火焖15分钟

拿筷子试插萝卜，可以轻松插进去。这时候萝卜半透感觉

关火，撒上葱花

美味的五香牛腩炖萝卜就可以吃了，喝不完的牛腩汤还可以下面条

装上一小碗

迫不及待吃了