五香芋头糕
用料
| 芋头 | 900 |
| 虾米 | 15克 |
| 粘米粉 | 1000克 |
| 水 | 1800克 |
| 腊肉 | 一小块 |
| 盐 | 10克 |
| 腊肠 | 2条 |
| 花生油 | 适量 |
| 五香粉 | 5至8克 |
| 胡椒粉 | 随意 |
| 干瑶柱 | 20克 |
| 香菇 | 10朵 |
五香芋头糕的做法
芋头切条
虾仁，干瑶柱，加水泡软，虾仁切小颗，干瑶柱捏碎
香菇泡发，切丁
腊肠，腊肉，切
切丁
加花生油，爆香腊肠，腊肉→虾仁，瑶柱丝→香菇
炒香，加盐
加芋头炒香，待芋头变色
加灵魂的调料，五香粉
胡椒粉（现磨）
炒匀
粘米粉加水，搅拌均匀至无颗粒粉坨
粉浆倒入鍋内搅拌均匀
盘子抹油，装盘。开水上锅45分钟。
45分钟后的成果
小贴士
芋头切丁，切条，刨丝都可以，个人喜欢。腊肠腊肉都是自己晒的，胡椒粒是朋友海南自己种的，加上现磨比包装的胡椒粉要香。芋头要挑多花的才香、粉、糯。蒸的时候一定一次加够水，中途不加水，湿布围住鍋边，主要防漏蒸汽，糕不发干，隔夜都不发硬。待冷了就可以切开，煎着吃。因为要煎所以盐加的少，煎可加少许酱油或沾辣椒酱。这个量唔够做3盆的，量超足
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