江西 永丰土菜 顿豆角 清淡少油
永丰乡下夏日早上的下饭小菜 顿辣椒 顿茄子 顿豆角 顿萝卜 顿芋头 拌进饭里 白米饭也被救赎
“顿”是永丰方言里的古汉语词汇残留，擂捣或用力踩的意思，杜甫有诗云“牵衣顿足拦道哭，哭声直上干云霄”
“顿”是永丰方言里的古汉语词汇残留，擂捣或用力踩的意思，杜甫有诗云“牵衣顿足拦道哭，哭声直上干云霄”
用料
| 长豆角 | |
| 青椒 | 一两根 |
| 大蒜 | |
| 生抽 | |
| 鸡枞油 |
江西 永丰土菜 顿豆角 清淡少油的做法
烧开水 放入豆角和青椒蒸熟 可以蒸久点没事
钵里放入一瓣大蒜，用杵顿成蒜泥，夹入蒸好的豆角和青椒，撒上一点盐，淋上一点酱油，把豆角和青椒顿碎，舀上一勺鸡枞油拌匀开吃
小贴士
刚好有鸡枞油，如果没有可以用猪油或者香油代替，油不用多放