前一天晚上泡米粉，再烧一壶热水放凉，第二天要用凉白开

泡好第二天早上是这样的

水开后放入米粉煮8分钟关火（可以放点午餐肉一起煮，本人不喜欢开盖即食，还是觉得煮一下吃），自己可以尝尝是否符合自己的口感，倒掉里面的水，再用凉白开换两遍水，这样口感会比较清爽。

盖盖煮要看着点，有可能会溢出来

开始做调料汁，今天的尖椒不辣，也可以用长长的美人尖椒，大的厚皮的青椒没这种好吃

切碎末

放点油，不需要太多

油烧热放尖椒炒个几秒钟就可以了不需要太久，和我发的视频时间差不多就行，然后放蒜末关火。

关火后放一勺酱油（家用喝汤的小勺子），米醋，可以按照1：1的比例，喜欢酸点可以再放一点醋，再放点盐，香油，胡椒粉（可以不放），调料也不需要太精准，可以根据自己的口味适当调整

这样就完成了可以开吃了！这是最简单的配料，自己也可以加些其他的拌起来一起吃。主要还是米粉用凉白开过下水口感很好。