左图为发酵了二十四小时的酵头，酵头为粘米粉50g和米酒曲水50g;右图为米酒水100g,清水300g,白砂糖100g

将步骤一里的白糖搅拌均匀

倒入酵头、粘米粉450g入步骤二中

搅拌至酸奶状无颗粒发酵一晚，天气热四个小时左右就发酵好了，主要看状态

发酵至明显有大气泡

加入一克小苏打

搅拌掉大汽泡至细腻

模具刷少许食用油

倒入模具七分满，静置二十分钟

静置后有明显的涨副度即可蒸了

热水上锅蒸二十五分钟，焖三分钟开盖即可

QQ弹弹，凉了以后口感更佳