夹心酒酿馒头
酒酿除了做牛奶冲酒酿，还可以做馒头，快试试吧
用料
| 酒酿 | 5勺 |
| 面粉 | 15勺 |
| 酵母 | 3-5克 |
| 红枣 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
夹心酒酿馒头?的做法
酒酿放入破壁机打碎，也可以不打碎，看个人喜好
葡萄干加水浸泡出杂质
用这种高活性酵母或者耐糖酵母
将酵母加入酒酿中搅匀，怕发酵不起来可以多加一点点酵母
将搅拌均匀的酒酿酵母倒入面粉中
用筷子搅拌成絮状后，根据面团的吸水性加入水或者面粉
揉成面团后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1.30小时，天热1小时
准备红枣
切成红枣粒
葡萄干洗净
面团已经发酵好了
在硅胶垫上撒一些面粉防止粘连
面团中加入葡萄干和红枣碎
面团分成一个个剂子，冷水上锅醒发10分钟后再开火，大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
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