我的糖桂花！

取出70克备用。

超市买的瓶装酒酿，取130克备用。

中种材料混合均匀成团，揉成略光滑的面团，团紧盖保鲜膜发酵，冬天可以室温发两倍再送入冰箱冷藏发酵一夜，夏天成团可以直接送入冰箱，两种方式都?️冷藏12-24个钟，发3-4倍大。

发醇好的中种。

内部蜂窝组织。

揉面团三分钟，加入黄油，揉匀摔面两分钟，接近手套膜即可加入糖桂花揉匀，继续摔面两分钟团紧醒面十分钟就可以拉出手套膜了。

团紧醒面半个钟。

过称平均分割两个面团，团紧醒面二十分钟！

取一块醒好的面团上下擀开挤出气泡。

翻面从上向下卷成卷。

放入吐司盒进行发酵。

今天天气晴好，大太阳，19度，我直接盖块湿毛巾晒太阳！?

发到八分满。

烤箱230度预热10分钟，烤箱底火温度不够面包底会沉积！

割口挤适量黄油。

送入预热好的烤箱，低糖盒上火160下火200度烘烤32分钟，普通金波上火170下火210烘烤35分钟。

时间到取出震模，倒出吐司至少晾凉一个钟之后才可以开切。

我是第二天早上切的，冷的面包体闻不到多少味道了，吃在囗里满口桂花芬芳，几乎吃不到甜味和酒酿的味道，更突出了满口的花香，爱了爱了⋯⋯???