在锅中加入250ml牛奶、15克黄油，加热至融化
（来自原配方图）

融化后煮开后关火
（来自原配方图）

碗中放入三个蛋黄、40克糖、20克低筋面粉搅拌均匀
（来自原配方图）

把牛奶缓缓的倒3/1入蛋黄糊中。
边倒边搅拌，最后全部倒入，防止蛋黄面糊结块
（来自原配方图）

搅拌完后过滤到锅内，小火加热
（来自原配方图）

边搅边小火加热，搅至有些稠，关火
（来自原配方图）

关火后再搅拌 搅至浓稠状
（来自原配方图）

倒入碗中，保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏
（来自原配方图）

高筋200g 低筋80g面粉过筛
挖三个坑放入 盐5g 糖50g 酵母5g
（来自原配方图）

倒入温牛奶80ml、温水60ml、蛋液80g
（来自原配方图）

和成团后（半出膜不粘手的样子）加入黄油40g
（来自原配方图）

面团不停地摔打，每次摔完后对折一次继续摔
摔到整个面团光滑为止，可以拉出手套膜
（来自原配方图）

放入碗中，封上保鲜膜，牙签戳洞，发酵1h直至两倍大小
（来自原配方图）

1h后的样子
这里敲黑板【面团千万不要直接拉出来，案板上撒些面粉，倒扣，让面团自己慢慢的掉出来】有助于帮助面团的蜂窝组织 可以让面包变得松软?

面团分割成12份
（来自原配方图）

搓圆后，发酵15min
（来自原配方图）

面团擀成牛舌状，放入卡仕达酱
从下往上包住封口
（来自原配方图）

擀成如图所示，发酵40-50min（两倍大小）
（来自原配方图）

发酵后 锅中不用放油 盖上锅盖 开小火！！！
（来自原配方图）

烙至一面金黄（差不多8-10min）根据各家火力
翻面后再烙至5-8min
第一批时间长些 后面的话每一面8min左右
【注意⚠️：小火】

出锅?