鸡蛋打入大碗中，加上砂糖、玉米油、盐调味，一块搅拌均匀。碗里倒入黑芝麻和低筋面粉，再次搅拌，直到面糊没有颗粒了是比较顺滑的状态就行。

搅和好的面糊装进厚实的保鲜袋或者是裱花袋里，剪个小口，挤入不粘锅中。在糊糊上盖上油纸，用家里的平底盘或者是其他的工具能压扁塑形的就行，压到油纸上，给它压住了。

感觉这个蛋饼基本定型了，就给盘子、油纸都拿开，小火一直烙到两面熟透。其实这时候直接拿出来也行，想要多点造型的，也能用筷子给它卷起来，放到烤架上晾一晾，让它变得酥脆。

这个做法就是完全可以放心的那种，就算你没做到很薄很脆，哪怕你做成了一张软饼，它都是非常好吃的！