绿豆洗净，泡一宿，泡软，稍用力能搓掉皮的状态。
脱皮比较麻烦，其实脱不脱都行，喜欢细腻口感，追求黄嫩嫩颜色的可以直接买脱皮绿豆。
我的方法：把绿豆抓一抓，冲水，上面的皮倒掉，反复5分钟，感觉去掉了一半的皮，个人觉得可以啦，就这样吧。
加适量水，电饭煲煮饭模式，闷熟。

冲出不少绿豆皮

和面。面粉200克，白糖3勺（15克），泡打粉3克，酵母2克，黄油2小块（20克），温水和面。

刚开始不太滋润，醒发一会儿就好了。

绿豆闷熟啦，加糖，奶粉，黄油拌匀。加的量随喜，也可以加淡奶油，代糖，看个人口味。

拌均匀

这个时候真是奶香奶香的，可以直接吃了。装上模具压一下就是绿豆糕哈

面醒好了，稍微揉几下就很光滑。

馅料分成25克一个，搓成圆球。
250克绿豆做熟，分了23份馅料。

面剂15克一个，分了22个。
富裕一个馅料……直接吃掉

面剂子擀成大饺子皮，最好是中间厚，边缘薄

放上馅料

像包包子一样

封口

归置成立方体

做好啦

可以烤箱，可以平底锅
烤箱被断舍离了，
平底锅不放油，最小火，六面金黄就熟啦

烤制过程中用木铲子压一下，更像正方体，受热也更均匀

出锅啦

有颗粒感的豆沙

放凉再装盒子，否则会有水汽哦