奇亚籽燕麦贝果(各种口味贝果持续更新)
把家里剩的难吃的燕麦麦片都做成贝果喵!
八个贝果的量
更新: 咖啡贝果，用的咖啡浓缩液36毫升
可可贝果
糖桂花酒酿贝果 青酱贝果
肉桂蔓越莓贝果
八个贝果的量
更新: 咖啡贝果，用的咖啡浓缩液36毫升
可可贝果
糖桂花酒酿贝果 青酱贝果
肉桂蔓越莓贝果
用料
| 燕麦 | 75克 |
| 奇亚籽 | 适量 |
| 水 | 220~250克 |
| 高筋面粉 | 90克 |
| 酵母 | 4克 |
| 以上是第一次加面粉 | |
| 第二次加面粉 | |
| 面粉 | 250克 |
| 盐 | 4克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 海苔蛋黄肉松馅 | |
| 海苔肉松 | 适量 |
| 蛋黄 | 三，四个 |
| 蛋黄酱 | 适量 |
| 青酱玉米鸡肉肠馅 | |
| 青酱，玉米粒，烟熏鸡肉肠 | 适量 |
| 开水 | 1.5斤 |
| 小苏打 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 桂花酒酿贝果 | |
| 第二次加面粉 糖换成糖桂花 | 20克 |
| 酒酿 | 40克 |
| 面粉自己调节和成一个较硬的面团 | |
| 咖啡贝果 | |
| 用一部分咖啡液代替水 | 36ml |
奇亚籽燕麦贝果(各种口味贝果持续更新)的做法
第一次加面粉
把材料混合在一起发酵三小时到起泡泡
第二次加入面粉，盐，蜂蜜。揉面五分钟到光面，饧15分钟
青酱玉米粒鸡肉肠混合
海苔肉松蛋黄馅混合在一起做好
面团饧好，分为八等份，团成团发20-30分钟（我发现这样做出来的贝果表面好光滑哦）
团成团，幹长，抹上酱，整形
饧20分钟
开水里加小苏打，糖，每面煮30秒
190°烤15~20分钟，一般上色就行了
我家烤箱烤了18分钟正好
刚烤出来的贝果好吃极了喵～
咖啡的 用了36ml咖啡液代替水
一个步骤
里面是蓝莓奶酪
这次做的可可口味的，原料都+30%，可可粉加了10克
内陷蓝莓奶酪果干
这个牌子的燕麦太难吃了，所以我都拿来做贝果了。
燕麦奇亚籽可可贝果(蓝莓奶酪果干馅)
buff叠满了，mia
青酱贝果: 青酱揉进面团里，里面还有肉松
肉桂蔓越莓贝果: 加了肉桂粉＋蔓越莓
巧克力乳酪馅的
烟熏鸡肉奶酪馅的
