超走心的平底锅香煎豆腐（附视频）
铁板豆腐，营养丰富，口感独特。成品色泽金黄，且伴诱人的焦香，是一道备受青睐的家常菜。用平底锅烹饪更简单便捷，稍加考究下火候，便能做出色香味俱全的鲜美佳肴。
用料
| 豆腐 | 三块 |
| 盐 | 6克 |
| 孜然 | 10g |
| 葱花 | 两根 |
超走心的平底锅香煎豆腐（附视频）的做法
客家嫩豆腐，过冷水备用。
把豆腐切成一厘米厚的薄片。
锅热放油，加少量盐，逐片放入豆腐，文火慢煎。
一面煎至微黄，轻轻翻面，散发出焦香时撒入孜然和葱花。
若喜欢吃辣，可在出锅前撒入胡椒粉或辣椒面，蘸料调入蕃茄酱更别有一番风味。
小贴士
1.辣椒粉直接撒在铁板豆腐上比蘸辣酱更美味。
2.火候决定豆腐的香味和成型，文火慢煎，两面微焦即可出锅。
3.推荐食用客家盐水嫩豆腐，成品外酥里嫩，美味异常。老豆腐也可以做，口感会略有差异。
2.火候决定豆腐的香味和成型，文火慢煎，两面微焦即可出锅。
3.推荐食用客家盐水嫩豆腐，成品外酥里嫩，美味异常。老豆腐也可以做，口感会略有差异。
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