材料除黄油，玫瑰花干，全部加入搅拌桶。
请预留水量，自行调整。

搅拌至略有筋度，加入黄油。

搅拌至九分筋，加入玫瑰花干。
低速搅拌。

拉个膜，薄而坚韧，起缸。
一次发酵28度，1h左右。

一发完状态：摁压留指印，不塌陷。

一发结束，将气体全部排出。
三折延续发酵28度 30分钟，增强面筋。

三折完状态：duangduang～

均分四份，约125克一份。
滚圆，松弛20分钟。
多余的面团我做了mini小吐司

擀卷入模，一次二次都可。

36度 80湿度发酵至八分满。

低糖10x10水立方
上145/下205度，烘烤22分钟，震膜出炉。
6x6水立方
上145/下205度，烘烤20分钟，震膜出炉。

切一片，送给喜欢酒酿与玫瑰的你。

图片6x6迷你水立方。