原配方是汤种

混合中种面团

(´-ι_-｀)
我室温20度左右大概发酵了三个小时，然后又放进冰箱冷藏1个多小时。

但是这样不是中种普遍的发酵时间，因为我做中种主要是为了给面包机揉面降温，口感上没太大影响，就按自己方便的来了。

加入剩余材料

揉面

分成3份

擀成椭圆形

卷起来

有空的话再松弛一下
二次擀卷

放入土司盒

套个保鲜袋，用皮筋密封，放进冰箱冷藏
一般10-12个小时

第二天烤箱150℃预热5分钟

发酵好去掉保鲜袋

一定要盖上盖子，这个配方改了之后应该不适合做山形吐司

送进烤箱50分钟后出炉

要放在烤架上晾凉，不然底部会有蒸汽水

冷了撕开的样子

内部是很绵软的，有淡淡的酒酿的香味和甜味