塔吉锅煲仔饭
秀色可餐,用在餐具上时在合适不过了,有些餐具本身就是很好的装饰物。一日三餐对我们来说尤为重要,所以锅具当然也要美美哒!
用料
大米 | |
腊肉 | |
香肠 | |
生抽 | |
老抽 | |
青菜 | |
蚝油 | |
鲜鱼露汁 | |
芝麻香油 | |
白糖 |
塔吉锅煲仔饭的做法
在锅底抹上薄薄的一层油
将大米洗净后连水一起放入锅里浸泡1小时以上。水的份量可以用手指来衡量。用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以
切好香肠和腊肉备用
大米泡好后,往水里滴几滴油。盖上锅盖。中大火2分钟左右,转小小火7到8分钟
看到水差不多都要收到米里,搅动一下,看米呈蜂窝状时放入香肠和腊肉。再小火焖5分钟关火。关火后不要开盖,焖15分左右
利用这15分钟时间,将青菜洗净,用水焯熟
再调汁。用生抽,蚝油,老抽,鲜鱼露汁,芝麻香油,白糖混合。口味可以自己调
开盖加入青菜及调好的调味汁,拌匀即可
- 上一条: 香菇蒸鱼「塔吉锅版」
- 下一条: 塔吉锅美食