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塔吉锅煲仔饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:39 阅读:7936
秀色可餐,用在餐具上时在合适不过了,有些餐具本身就是很好的装饰物。一日三餐对我们来说尤为重要,所以锅具当然也要美美哒!

用料

大米
腊肉
香肠
生抽
老抽
青菜
蚝油
鲜鱼露汁
芝麻香油
白糖

塔吉锅煲仔饭的做法

  1. 在锅底抹上薄薄的一层油

  2. 将大米洗净后连水一起放入锅里浸泡1小时以上。水的份量可以用手指来衡量。用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以

  3. 切好香肠和腊肉备用

  4. 大米泡好后,往水里滴几滴油。盖上锅盖。中大火2分钟左右,转小小火7到8分钟

  5. 看到水差不多都要收到米里,搅动一下,看米呈蜂窝状时放入香肠和腊肉。再小火焖5分钟关火。关火后不要开盖,焖15分左右

  6. 利用这15分钟时间,将青菜洗净,用水焯熟

  7. 再调汁。用生抽,蚝油,老抽,鲜鱼露汁,芝麻香油,白糖混合。口味可以自己调

  8. 开盖加入青菜及调好的调味汁,拌匀即可