虾洗净，去虾线，用厨房用纸擦干水分备用。

配菜洗好切片备用。

钛合金锅里放少许油，直接冷油下花生米，小火炸熟盛出备用。

锅里再放入能没过虾的油，中大火烧热到8分放入虾，炸至出红油，捞出虾控油，备用。

把配菜除了芹菜按照爱熟的先后顺序依次放入锅里过一下油，熟了就可以了盛出备用。

炸虾的时候把辣椒葱姜蒜切好。

锅里的油倒出去大部分留一小部分油，加入葱姜蒜麻椒爆香，适量料酒，加入芹菜翻炒。

最后加入炸好的虾，放入适量白糖，盐，胡椒粉，五香粉等调料翻拌均匀装盘出锅。

撒上白芝麻，我的用完了撒的黑芝麻。

开吃吧！麻辣鲜香！让你过足了瘾！