平底锅焗鲈鱼块
回家给老人做饭，本来想用砂锅焗鱼块，砂锅被老太太用来炖鸡汤了，只好用平底锅当塔吉锅用，密封不太好，焗的时候加了半碗水
用料
| 鲈鱼 | 条 |
| 姜 | 1块 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 1头 |
| 小葱 | 1根 |
平底锅焗鲈鱼块的做法
半条鲈鱼把两边肉片下来切块或条，鱼骨切段，加一点盐、料酒，香油抓匀腌制
洋葱切块，姜切片，蒜切大粒，小葱切末
平底锅烧热放油，放洋葱姜蒜煸炒，在锅底铺匀
调一个酱汁：蚝油2勺，胡椒酱1勺
将鱼块铺在洋葱上面，将酱汁涂抹在鱼块上，加半碗水，盖上锅盖焖8-10分钟，如果味道淡可以再淋点蒸鱼豉油，出锅前撒小葱末
