首先把花生洗干净，泡上；把土豆削好皮，滚刀法切块，用水泡着；胡萝卜削皮滚刀法切块；陈皮温水泡软，刮干净白囊；姜切片（葱段忘了入镜了）

猪尾巴洗干净（我买的时候已经叫店家帮斩好）

冷锅下水焯下水，撇开泡沫，捞起待用

开中小火，锅里放一勺油，把冰糖和猪尾巴一起倒进去炒出糖色（你没看错，我不是先放冰糖炒出糖色，而是冰糖和猪尾巴一起炒）

下一小勺醋下去，把姜片放进去翻炒一下

土豆和胡萝卜倒进去翻炒，我喜欢把土豆炒到两面带点焦黄色

倒花生和陈皮进去翻炒一下，顺便把盐和酱油也下下去

倒开水下去，这个水量要看你家用的什么锅而定，我这次用塔吉锅，所以水放的少

把全部的食材过到塔吉锅里

盖上盖子

中火煮25分钟，再焖10分钟

撒上葱段，开吃~