（铸铁锅）无水焗鱼片
用料
| 鱼片 | |
| 盐 | |
| 花椒粉 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒸鱼鼓油 |
（铸铁锅）无水焗鱼片的做法
鱼片洗干净后，用盐、料酒、花椒粉、葱末、姜末和少许油腌制20分钟
铸铁锅里倒油，铺满底部，铺上一层葱，放些姜片，然后垒上鱼片，倒两勺料酒后，加盖，中火8分钟后转小火3分钟，再焖5分钟
撒红辣椒碎、葱末，倒两勺蒸鱼鼓油，再浇上烧热的油即可，上桌开吃
小贴士
有铸铁锅或塔吉锅这类锅底厚实，保温性能好锁水性能好的锅才可以。
房子摘自微博肖艾米。
房子摘自微博肖艾米。
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