水鱼切段，对开去骨，加入食盐、白胡椒粉、鸡蛋液搅拌均匀，腌制10分钟。
腌制好的水鱼蘸上香脆炸，锅里开始热油。油温控制在80度左右。
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炸至金黄
出锅，洒上少许椒盐。
外脆里嫩，好吃到飞，家里的小家伙能搞定一整盘哈哈！
