炫彩的菊花馒头（剪花D） *花儿馒头225
此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！
用料
| 中筋面粉 | 150克 |
| 耐高糖酵母 | 1.5克 |
| 细砂糖（可不放） | 15克 |
| 冷水 | 70克 |
| 无味油（可不放） | 6克 |
炫彩的菊花馒头（剪花D） *花儿馒头225的做法
面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015
揉好的白色面团分为5份面剂，分别加入各色果蔬粉揉匀。
每个面团再分为2份，共10个面剂，做10朵花。白色面剂的其中一份我加入了蝶豆花粉。
手速慢者不必再分剂，步骤2可跳过，5个面团就做5朵花。也可把面量减半来做。
取一面剂按扁，擀成直径6cm的面片，用刮板或刀背按出8等份。
斜剪出花瓣。
这样。
看手法！
一手托面胚，一手剪。我懒固定手机来拍，就意思意思剪一下。
剪8瓣。
第二层交错来剪。
我剪了5层花辫，剪几层自个看情况，不必局限，随意就好。
把没剪到的部分切割成8份。图片好模糊，拍完就丢手机没有回看，大意了?
把每一份再分割成两半。
共得到16份。
再把每一份的中间用刮板或刀背按压出纹路。
成这样。
最后一份份把它们捏合。
这样。
全部捏合后，再依次捏住外围花瓣把它们稍稍拉长，因醒发会回缩。
其它色做法一样。
一剪一花瓣，看着需要剪很久，实际上剪起来超快，就是拍照花了我不少时间?
生胚
生胚
花芯处用奶黄馅作点缀，也可先预留出2克黄色面团，用于最后点缀。
生胚
蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。
当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。水开计时10分钟，关火焖5分钟。
开盖出锅。
成品
今天是个大晴天，光线特充足，整个画面是暖暖的色彩！
成品
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成品
去年做的ABC三款菊花馒头。
这款是水晶菊花。如需跟做，请点击我的头像打开主页。
后补了手法 ?
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需看完整视频请点击?
https://www.xiachufang.com/dish/187833119
此菜谱2天后上了今日热门?
谢谢大家对花式馒头的喜爱???
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