叶子私厨新年第一菜：红焖甲鱼
最爱吃土豆红焖类的菜，没有为什么，就是今天特想特想吃，于是就做了。想了一地口水，看到成品也流了一地口水！呵呵！你的口水呢？也一地了没？
用料
| 甲鱼 | 八块（我用了四个爪子和几坨肉肉） |
| 土豆 | 一个 |
| 蒜 | 6瓣（我用了3个独蒜） |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 水 | 我用的泡香菇的水 |
| 葱 | 适量 |
| 香菇 | 6个 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少量上色 |
叶子私厨新年第一菜：红焖甲鱼的做法
甲鱼焯水去血水备用
土豆削皮切滚刀块油炸至金黄色备用
蒜和香菇慢火煎至金黄色，这样子的蒜到时候糯香却少了辛辣，超好吃，然后放入葱段辣椒爆香
和入甲鱼翻炒后加料酒再翻炒数遍导入适量生抽和少于老抽上色
快速加入泡香菇的水煮三分钟
和入土豆倒入砂锅焖煮入味收汁
上桌前香菜装饰
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